Comunicação à trois bandas 09

Tuesday, January 30, 2007

Mi diario

¡ Hola Carmen Maria y Tiago!

¿ Cómo estáis? Espero que habéis pasado buenas fiestas de fin de año y de nuevo os deseo un feliz año nuevo para 2007.

Voy a describir como he celebrado las fiestas de fin de año (las 3 más importantes para mí), con quiénes, dónde,...

Pienso que es un buen tema porque permite ver las diferencias de celebración en los países.

El 24 de dicienbre: Nochebuena

Cada año, yo y mi familia celebramos Navidad la víspera, el 24 de dicienbre por la noche. No sé por qué pero es una tradición.

Desde hace 3 años, lo hacemos en casa de mi tía cerca de mi casa; pero antes fue en casa de mi abuela en Vendée. Nos reuníamos con mi tía, mi tío, mis 2 primos, mi abuela que vive a 500 kilómetros de ahí pero viene especialmente para este periodo, mis padres, mi hermana. Este año había además el novio de mi hermana, el parde de mi tío y su hija con su novio. Ēramos 13.

Llegamos a casa de mi tía a las 20h y empezamos de comer a las 21h. Hace 2 años que mi prima, Madaud que tiene 21 años, cocina. Para la cena de Nochebuena de 2006, ha hecho 2 entradas, el plato fuerte, mi tío ha preparado un dulce típico de Navidad en forma de tronco con chocolate que se llama “la bûche de Noël”. Mi abuela como cada año, hace golosinas con frutas secas (dátiles, ciruelas, nueces) y mazapán, ¡ son muy bonitos! Es como una obligación tener estos dulces para terminar la cena, es un ritual. Como bebida fue champagne, una bebida típica de la region de Champagne cerca de la Picardie. El primer plato era un trozo de foie gras de pato, hecho por un amigo de mi prima, sobre una pasta hojeada y con una pera con canela y una mermelada de higo. El segundo primer plato era un cóctel de gambas con pomelos y nata. El plato principal era pavo con frutas secas y castañas y estaba acompañaba de varias clases de puré y de castañas. Terminamos a la 00h30 de comer y después mi primo y yo, los 2 más jovenes de la Nochebuena, distribuimos los regalos a todos. Es como una tradición en mi familia, que el más joven dé los regalos a los otros.

Durante esta noche, hablamos mucho de todo, del año que se termina, y reímos muchos hasta llorar!! Son momentos contados cuando toda la familia está reunida porque vivimos lejos los unos de los otros: al norte, al sur, al oeste.

Mis padres, mi hermana y yo nos marchamos de la casa de mi tía a las 03h00.


El 25 de diciembre: Navidad

Antes cuando era más pequeña y que creía en el Papá Noel abríamos los regalos por esta mañana pero hoy Navidad es más simple y celebramos esta fiesta el 24.

Este año, celebramos el día de Navidad en mi casa con mis padres, mi hermana y su novio.

Mi madre, como primer plato, ha hecho foie gras y salmón ahumado. Despúes comimos anadina rellena con relleno y setas. En acompañamiento, eran patatas “duquesas”. El postre era una “bûche de Noël” sabor frambuesa.

No tengo muchas cosas que decir sobre este día, no hacemos nada en particular.


El 31 de diciembre: Nochevieja

Para celebrar este año nuevo, el club de baloncesto, del cual mis padres se ocupan, organizaba una fiesta en una sala de Villers-Cotterêts.

Durante el 30, habíamos preparado y decorado el lugar con guirnaldas, acebo,....

Estábamos en la sala a las 20h para acoger a los invitados que llegaron a las 20h30. Había 70 personas que no eran todos del baloncesto pero amigos, familia,... La cena era preparada por un cocinero de Villers. Hizo un “bufé frío” con jámon, entremeses, salmón, foie gras,... Por eso no puedo tener recetas de esta fiesta.

Acabamos cenar el plato fuerte a las 00h30 pero había pausas para bailar entre el principio y el fin de la cena.

A las 02h00 comimos el dulce y las clementinas que son una fruta típica de Navidad. Antes cuando los niños no eran “buenos”, había una clementina en sus zapatillas y no regalos. ¿¡ No sé si era así en vuestros países?!

La fiesta se terminó a las 05h00 de la mañana pero el día siguiente debimos ordenar, lavar la sala...

La noche de la san Silvestre, en Francia, la gente come bien, bebe, baila,... se divierte. Pienso que es una fiesta que se celebra más con amigos que con la familia. Muchas personas aprovechan esta fista para tomar buenso propósitos para el año nuevo.


Espero que os habéis divertido mucho durante estas fiestas y vacaciones para empezar bien este año 2007.

J’attends avec impatience votre lettre pour connaître davantage vos coutumes, à bientôt.

Laure

Recetas francesas

Las recetas :

Pava con frutas secos y castañas (plato fuerte)

Ingredientes : (para 4)

- 700 g de lomos de pavo

- 2 cebollas

- 100 g de tocino

- 1 cuchara de café de miel o azúcar moreno

- 1 gran pellizco de canela

- 1 poco de vinagre balsámico

- 1 vaso de agua

- 3 dátiles

- 3 albaricoques secos

- 2 higos

- algunas pasas

- castañas

- sal, pimienta

- laurel, tomillo

Preparación:

Hacer dorar en una olla las cebollas en láminas, los trozos de tocino, después la pava cortada en grandes cubos.

Añadir el vinagre balsámico, el agua, la canela y la miel (o azúcar).

Cortar los frutos secos (dátiles, albaricoques, higos) y añadirlos al agua hasta que se ponga a hervir con las pasas, el laurel y el tomillo. Aliñar.

Dejar cocer lentamente una hora y cuidar que haya siempre caldo de cocción.

Cocer les castañas aparte con un poco de mantequilla y servir con el plato muy caliente.

Las golosinas

Ingredientes:

- un paquete de dátiles

- un paquete de ciruelas

- un paquete de nueces

- un paquete de mazapán de color (verde, blanco, rosa)

Preparación:

Deshuesar los frutos secos.

Abrirlos en 2 sin cortarlos.

Cortar lonchas de mazapán y poner entre las 2 partes frutos secos.

Apretar las 2 partes para que el mazapán resista.

Se puede poner a la nevera.

Thursday, January 18, 2007

Bacalao con Natillas

Ingredientes:
600 g. de bacalao
3 cebollas pequeñas
30 g. de harina
30 g. de margarina
1,5 dl de leche
0,25 dl de natillas
0,25 dl de bechamel “Parmalat”
sal
pimienta
1/2 Kg. de patatas

Preparación:
En primer es necesario cortar el bacalao y ponerlo en un recipiente con agua durante dos días. Hay que cambiar el agua varias veces. En seguida poner el bacalao en una cazuela y cocerlo con agua limpia. Después pelar las cebollas y las patatas en rodajas y fritar las patatas en un sartén.
Fritar la cebolla cortada en rodajas en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente se añade el bacalao.
Preparar la “salsa de natillas”: poner la margarina en una cazuela diferente, añadiendo la harina. Más tarde añadir la leche, las natillas y el bechamel. Sazone con sal y pimienta. Va removiendo siempre.
Poner una capa de patatas fritas en un recipiente que pueda ir al horno y a la mesa. En cima poner el bacalao con la cebolla y luego otra capa de patatas fritas. Cubrir con la “salsa de natillas”. Polvorear con queso rallado y llevar al horno a gratinar.

Mi Diario de Vacaciones

Domingo, 24 de diciembre de 2006

Hoy me he levantado al medio día y media porque estuve con unos amigos ayer y llegué muy tarde a casa. No he desayunado porque ya era muy tarde. Por eso solo he comido el almuerzo.
Por la tarde he hecho muchas cosas: en primero lugar yo y mi padre hemos empaquetado algunos regalos que no habían sido empaquetados todavía. Después mientras mi madre, mi tía, mi abuela y mi hermana cocinaban las comidas y los postres para la cena, yo y mi primo hemos estado en mi casa jugando en el ordenador y en la “PlayStation 2”. Después, más o menos a las seis de la tarde, fuimos todos para el comedor y mientras esperábamos por la cena que mi madre, tía, abuela y hermana estaban preparando yo, mi padre, mi primo y mi abuelo hemos estado viendo televisión. La cena fue la misma de todos los años: primero Bacalao con Natillas. En seguida Lasaña. Y por último los postres, como el flan, la mousse de chocolate y macedonia de frutas.
A medianoche abrimos los regalos. He recibido muchos regalos, pero el que más me gustó fue la guitarra eléctrica que mis padres me ofrecieron. ¡Ya tengo mis dedos rojos de tanto tocarla!
En el final yo y mi primo hemos ido para la playa para “ver el balón”. Esto es una tradición que ya tiene unos veinte años en que mucha gente suele ir a la playa de Faro para ver un hombre a echar un balón para la mar y para convivir. Solo llegamos a casa a las cuatro de la mañana.

Lunes, 25 de diciembre de 2006

Hoy también me he levantado muy tarde porque ayer también me he acostado muy tarde. Pero hoy no ha pasado nada de especial. He pasado todo el día con mi familia. He comido, visto televisión y cenado siempre con mis abuelos, padres, tía, hermana y primo. Me he acostado muy pronto porque estaba un poco cansado de la noche pasada.

Domingo, 31 de diciembre de 2006

Hoy he despertado muy tarde porque ayer por la noche estuve con unos amigos que ya no vía hace mucho tiempo. Ellos son de Torres Vedras, una ciudad en el centro de Portugal y estaban en Algarve para pasar la nochevieja. He desayunado al medio día y he comido casi a las tres y media. Luego he ido a casa de un amigo para ayudarlo a limpiar su casa y prepararla para la fiesta de la nochevieja.
En seguida he ido a mi casa a ducharme y esperar por mi novia para cenar. Después de la cena yo y mi novia hemos ido a casa de mi amigo, la de la fiesta. Hemos llegado a las diez de la noche. Empezamos por ver una película en DVD y bailar un poco.
Cuando eran las once y media, todos hemos pegado en unas botellas de champán y en algunas pasas, hemos salido de casa y luego hemos ido todos para la “Quinta da Galvana”, una zona un poco más alta (cerca de la casa) dónde se puede ver muy bien los cochetes de varias ciudades del Algarve, incluso Faro. Allí nos hemos despedido del año 2006 y hemos dado la bienvenida al año nuevo con champán, pasas, abrazos, besos, fotos y llamadas de móvil para familiares y amigos.
Hemos vuelto a la casa casi a las dos de la mañana. Cuando llegamos a casa hemos hecho muchas cosas, como bailar, comer, beber, jugar, tocar guitarra, cantar y muchas otras cosas. Solo nos hemos acostado sobre las cinco y media.


Lunes, 1 de enero de 2007

Hoy me he levantado muy tarde, casi a las dos de la tarde y luego he ido a comer con mis amigos. En seguida hemos todos limpiado la casa de la fiesta de ayer. Cuando terminamos de limpiarla he vuelto a mi casa para descansar un poco y ver televisión. He cenado a las ocho de la noche y me he acostado a las once porque estaba muy cansado de la fiesta.

Tiago Palma